О составе и рецептах водки. Статья.

О составе и рецептах водки.
Вы в Путеводителе по интернет-магазинам подарков.

Для того, чтобы праздник не омрачало тяжёлое похмелье, важно не только не перепивать, важно пить качественные спиртные напитки. Эта статья расскажет о том, как правильно выбирать воку, что нужно знать о составе и рецептах водки.

Секрет водки, от которой потом не болит голова, кроется в её составе, в первую очередь: в качестве используемого сырья: спирта и воды. Во вторую очередь: от качества умягчителей. И в третью очередь: от качества очистки ингредиентов и готовой смеси.

Водка - это дистиллированный спиртной напиток, чистый и прозрачный. Качественная водка должна быть без вкуса и запаха. Получают водку путем разбавления этилового спирта-ректификата водой до определённой крепости. Идеальное рецептурное содержание спирта в воде - 40% об. (объёмных процента, а не оборотов, как часто говорят). Это доказал ещё в конце XIX века Д.И. Менделеев в своей докторской диссертации «О соединении спирта с водою».

Спирт для водки получают из растительного сырья, затем его очищают. По степени очистки различают 3 вида этилового спирта-ректификата: «Высшей очистки», «Экстра» и «Люкс» (самый очищенный: «Люкс», наименее очищенный: «Высшей очистки»). Чем менее очищен спирт, тем сильнее запах водки. Кроме того, для производства спирта-ректификата «Экстра» и «Люкс» используют только кондиционное зерно отборных сортов пшеницы и ржи. А вот для производства спирта «Высшей очистки» используют в разных количествах и более дешевое сырьё – некондиционную пшеницу и рожь, овёс, гречку, ячмень, картофель, кукурузу, свекловичные отходы сахарного производства.

В составе хорошей водки - мягкая, то есть без солей кальция и магния вода. Такая вода бывает природной, а бывает и искусственно «смягченной». За качеством воды следят очень внимательно, она должна соответствовать всем установленным государством нормам.
После смешивания спирта с водой саму смесь опять очищают, чаще всего – прогоняя через фильтры с активированным углём.

Также в состав и рецептуру хорошей водки входят умягчители, которые делают её приятней на вкус и способствуют лучшему усвоению и переработке алкоголя в организме, сводят к минимуму токсичность алкоголя. Умягчители бывают натуральными (мёд, травяные настойки) и искусственными (глюкоза, сахар, сода, глицин).

Проверить, содержатся ли в водке умягчители, довольно просто, даже не открывая бутылки. Нужно, крепко зажав бутылку в вертикальном положении, интенсивно покрутить рукой по- или против часовой стрелки (бутылка при этом должна сохранять вертикальное положение). Если в водке есть умягчители, то внутри образуется довольно аккуратная спиральная змейка мелких пузырьков воздуха, если же умягчителей нет, пузырьки движутся хаотично, не образуя «змейки».

Состав и рецепты водки особой. Это обычная водка, к которой добавлены эфирные масла или ароматный спирт. На вид она такая же, как и обычная водка: бесцветная и прозрачная, но имеет специфический аромат и вкус.

Состав и рецепты водки ароматизированной. Её готовят, настаивая различное растительное сырьё на пищевом спирте, с последующей перегонкой через дистиллятор. В результате получают бесцветную, прозрачную водку с ароматом использованных трав.

Очень похожи на водки, но не являются таковыми, настойки. Рецептов настоек множество, и состав их различный. Их готовят, настаивая на спирте или водке различное растительное сырьё (травы, фрукты, кофе и .т.д.), с последующим процеживанием без перегонки. Настойка имеет ярко выраженный цвет, специфический вкус и запах.

И напоследок пара рецептов, как не приобрести «палёную» водку в торговой точке, которая не вызывает особого доверия. Когда почитали то, что написано на этикетке, и вроде бы это – то, что нужно, посмотрите на этикетку с обратной стороны. Если это заводская бутылка, этикетка приклеивалась автоматом, и с обратной стороны чётко видны полоски клея. Если клей размазан неаккуратно – эта бутылка родом из подпольного цеха.

Ещё рецепт, верный способ проверить, заводская ли это бутылка: прижмите её донышком к ладони и прокрутите. Если бутылка заводская, на ладони останется чёрное кольцо от донышка. Это связано с тем, что на заводе бутылки проходят длинный путь по резиновому конвееру, и естественно, на дне остаются следы от чёрной резины. Если водка палёная, никакого кольца на ладони Вы не увидите. Ну вот, теперь Вы знаете достаточно о составе и рецептах качественной водки. Выбирайте водку с умом, и не забывайте о том, что пить надо в меру и ни в коем случае нельзя мешать водку с другими алкогольными напитками, тогда никакое похмелье Вам не грозит.

МАЛОВАТО ИНФОРМАЦИИ?:
Всё, что нужно, можно найти в этих очень больших и очень интересных книжных (и не только) интернет-магазинах:

.........и.........

ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ
по теме "Как пить":

Exchange Student, The . ОГЛ.ру!
Рекомендую шумозащитные экраны 16 Шумозащитные экраны - уют в вашем доме
кровельный мир делает плоскую наплавляемую кровельную крышу быстро

УДАЧИ !!!

Приходите на сайт ещё, здесь будут появляться новые интересные варианты подарков!